Rabbit Hole - Décaféiné Mexique

Ce décaféiné est obtenu par un procédé Mountain Water. Sa torréfaction moyenne offre des arômes de meringue, de datte, d'épices, de pamplemousse et de chocolat.

Ce café provient de CAFECO, une coopérative dirigée par José Arguello, plusieurs fois vainqueur de la Cup of Excellence. CAFECO compte 540 membres. Créée en 2016, elle vise à trouver des alternatives pour améliorer les prix de vente et à apporter un soutien face au problème de rouille qui affectait alors la production de café.